+90 (212) 567 71 80 bilgi@yalinvital.com

SOĞUK PRES YÖNTEMİ NEDİR?

SOĞUK PRES YÖNTEMİ NEDİR?

Günümüzde bir gıda tüketimi gerçekleştirirken son zamanlarda “doğal” ya da “organik” diye tanıtılan gıdalara rağbet göstermektedir. Özellikle endüstriyel üretim aşamalarında gıdaya herhangi bir katkı maddesinin katılıp katılmadığı ya da besleyici değerini etkileyecek herhangi bir fiziksel/kimyasal işleme maruz kalıp kalmadığı dikkat edilen hususlar arasında yer almaktadır.

Soğuk pres yöntemi ise bu noktada endüstriyel üretim aşamasındaki çekincelerden birçoğunu ortadan kaldırabilmektedir. Soğuk pres tekniği ile elde edilen yağlar, proses süresince yüksek derecede ısıl işleme maruz kalmamaları (40–50 °C), hammaddeden yağın çıkarılması sırasında solvent kullanılmaması ve konvansiyonel yağ üretiminde rafinasyon aşamaları süresince yağdan kısmen uzaklaşan doğal antioksidanlar, fosfatidler, serebrosidler, karotenoidler ve fitosteroller gibi bazı maddeleri daha yüksek oranlarda içerdiklerinden dolayı besleyici değer açısından ön plana çıkmaktadırlar.

Bu üretim şeklinin ortaya çıkardığı pozitif durum nedeniyle de soğuk pres tekniği ile elde edilen yağlara yoğun bir ilgi olduğu gözlenmektedir. Soğuk pres yağların üretim tekniklerinin basit, ekolojiktir.

Soğuk pres yönteminde hammaddeden alınan yağ veriminin düşük olması bu tür yağların satış fiyatlarının da normale oranla biraz daha yüksek olmasına sebep olmaktadır.

Üretim tekniği açısından ele alındığında, yağlı tohum hammaddesinin içerisindeki yabancı maddeler temizlendikten sonra yüksek derecelerde ısıya maruz kalmadan (maksimum 40°C) preslerde sıkım işlemi gerçekleşmektedir. Daha sonrasında  basit bir filtreleme işlemi yapılarak yağlar satışa hazır hale getirilmektedir.

Besin Takviyesi ve sürülebilir yağ olarak ortaya çıkan bu yağlar sırasıyla hammadde temini, temizleme, presleme (Max. Sıcaklık 40-50°C), filtreleme, berrak yağın şişelere aktarımı işlemleri uygulanır.

Tüm işlem silsilesi sırasında özellikle hammaddenin kalitesi ve filtreleme işleminde oldukça titiz bir şekilde çalışan Yalın Vital markamız 'Katkı Maddesiz - %100 Bitkisel Yağ' argümanları ile sektörde ciddi bir fark yaratmıştır. Tescilli bir marka olarak yağ çeşitlerini şeffaf bir şekilde tüketicilere sunmaktadır.

 

Her türlü soru, görüş ve önerilerinizi bilgi@yalinvital.com adresine mail atabilir veya sosyal medya sayfalarımızdan mesaj atabilirsiniz.

Yalın Vital Sosyal Medya: Facebook | Instagram

*Yalın Vital markası Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı onaylıdır.

*Yalın Vital 'SEREN TEKSTİL KİMYA SAN. VE. TİC. LTD. ŞTİ.' firmasının tescilli markasıdır.